泡茶水的准与选择：最适合喝茶的水是哪种(泡茶用水的标准是什么)

　
引言：

泡茶是茶艺中不可或缺的环节，而选择适合的泡茶用水对于茶叶的口感和品质具有至关重要的影响。根据古人研究，泡茶用水应该具备“清、轻、活、甘、冽”等特性。而现代人则更注重茶叶的口感和品质，选择适合的用水对于泡茶的效果尤为重要。本文将为大家介

绍泡茶用水的标准与选择。

泡茶用水的标准：

根据传统茶艺研究，泡茶用水应该具备以下几个标准：

1. 清：水质要清且干净，无杂质和异味。

2. 活：水源要鲜活，最好来自底层深度的偏弱碱性水。

3. 轻：水体要轻，不含过多金属离子和有害物质。

4. 甘：水味要甘甜，口感清爽。

5. 冽：水味要清冽，有凉爽之感。

泡茶用水的选择：

在选择泡茶用水时，应根据茶的品种、口感和水质特点进行选择。以下是一些建议：

1. 山泉水：山泉水源自生态环境优良的山区，水质清冽甘美，无污染，符合泡茶用水的要求。尤其是深山密林中的天然泉水，更是最适宜泡茶的优质水源。

2. 矿泉水：部分矿泉水（软水）符合泡茶的要求，因为它们含有较少的金属离子和有害物质，口感清爽，茶汤香味体现较纯正。但需要注意的是，矿泉水中的钙、铁离子会对茶汤品质产生影响，长期饮用可能会对健康产生不利影响。

3. 纯净水：纯净水不含任何矿物质离子，泡茶时干扰最少，茶汤香味体现较纯正鲜爽。但需要注意的是，过于纯净的水可能会缺乏一些微量元素，对茶叶的口感和品质产生一定影响。

4. 自来水：自来水的水质较为复杂，含有较多的钙、镁、钠等金属离子，以及消毒后残留下来的余氯。这些因素会影响茶汤的滋味和香气，不是理想的泡茶用水。如果条件允许，建议使用山泉水或矿泉水。

结论：

泡茶用水并非绝对标准，但应根据茶的品种、口感和水质特点进行选择。在选择用水时，应尽量选择水质清且干净、水源鲜活、水体轻、水味甘甜的用水。对于没有具体标准的茶艺初学者，可以选择纯净水作为过渡。当然，条件允许的话，最好还是选择品质优良的山泉水或矿泉水。